Olá amigos! 😋
Hoje trago-vos a receita da tarte de pimentos cogumelos e courgette.
Para a massa:
Comece por colocar num recipiente cerca de 2 chávenas de farinha de trigo
sem fermento.
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Junte 1/2 colher de café de sal grosso e uma pitada de orégãos.
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Amasse a massa juntando água fria aos poucos.
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Junte água suficiente para conseguir começar a amassar e moldar.
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Depois de ter obtido uma massa unida, deite-a no balcão para poder amassar
mais à vontade.
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Vá acrescentando água ou farinha conforme a massa precise.
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A massa fica pronta quando se descola do balcão e não fica colada às mãos.
Para o recheio:
· Num tacho largo, faça um refogado com azeite, cebola e alho.
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Refogue um pouco a cebola e o alho e adicione polpa de tomate.
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Acrescente pimento vermelho às tiras, courgette aos cubos e cogumelos
laminados.
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Deixe cozinhar e apurar. Tempere com sal, orégãos e vinagre.
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Cozinhe mais um pouco para evaporar o vinagre.
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Quando estiver pronto estenda a massa numa tarteira de ir ao forno e
recheie com o recheio acabado de fazer e um pouco do molho do cozinhado.
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Tape com papel de alumínio.
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Leve ao forno a 200ºC por 15 minutos.
Bom apetite!!!