domingo, 18 de novembro de 2018

Bolo Parvati servido com Chai Latte

Olá amigos! 😊

Hoje trago uma sugestão aromática, saborosa e muito pouco calórica para o lanche!

É mais uma receita da secção indiana do blog: Bolo Parvati! 😋 E a sugestão que apresento aqui é servir acompanhado com Chai Latte.

Ingredientes para o Bolo Parvati
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1/2 chávena de óleo
  • 1/2 chávena de nozes partidas em metades
  • 1 chávena de açúcar mascavado
  • 1/4 de colher de sobremesa de noz moscada em pó
  • 3 colheres de sopa de canela em pó
  • 1/2 chávena de água
  • 1/2 chávena de coco ralado
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
  • Sumo de 1 limão
  • Raspa da casca de 3 laranjas

Preparação do Bolo Parvati
  • Bata o óleo, a água e todos os ingredientes secos.
  • Acrescente o sumo de limão e bata novamente.
  • Coloque numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-45 minutos.
  • Desenforme e decore com nozes.

Preparação do Chai Latte

Comece por colocar a água a ferver. Na chaleira adicione 1 pau de canela, 2 sementes de cardamomo, um pouco de gengibre ralado, o seu leite favorito e açúcar mascavado a gosto.
Mexa bem e deixe começar ferver. Desligue o lume. Coloque o chá preto e tape para fazer a infusão. Aguarde 3 minutos e coe para servir. Se quiser que fique cremoso, bata 30 segundos no liquidificador.


Bom apetite para o lanche!

domingo, 4 de novembro de 2018

Pappadums com recheio de coco e recheio de lentilhas

Olá amigos! 😊

Para o almoço de hoje preparei umas entradas de pão indiano pappadum com 2 recheios diferentes que eu criei, um recheio de coco e outro de creme de lentilhas.

É uma maravilha!



Para o creme de coco:

Refogue cebola picada e azeite. Adicione leite de coco e um pouco de farinha de coco para engrossar e cozinhe. Tempere com sal e noz-moscada, e deixe cozinhar lentamente para engrossar, mexendo sempre para não agarrar. Acrescente um pouco de água. Quando estiver cremoso, retire do lume e adicione coentro fresco picado. Coloque em tacinhas para ir à mesa com o pão indiano.

Para o creme de lentilhas

Para este creme, prepare conforme já indiquei numa receita anterior de puré de lentilhas. 
Aqui vai o link:
https://limaosumo.blogspot.com/2018/06/pure-de-lentilhas-com-gengibre.html

No final deixe cozinhar mais tempo para que a casca da lentilha se desfaça quase completamente. Para tal, vá juntando um pouco de água e cozinhando mais um pouco. Rectifique os temperos no fim e adicione amêndoa laminada. Sirva em tacinhas de ir à mesa.

Para o pão indiano pappadum:




Conforme indicação na embalagem, basta apenas colocar 1 pappadum num prato e colocar no micro ondas por 30 segundos para fazer bolhas e ficar estaladiço! Depois, é só cada pessoa partir o seu pappadum aos pedaços e colocar o molho por cima.



Bom apetite! 😋