Doce de abóbora

Olá amigos,

Hoje fiz um doce de abóbora para compor as sobremesas 😃😃😃. É bom para colocar por cima de um prato de fruta partida, do iogurte ou queijo fresco, por exemplo.

Parti abóbora lavada e descascada aos quadrados para dentro de um tacho. Cobri com água e uma pitada de sal e deixei cozer. Quando tenra, deitei fora metade da água e passei com a varinha mágica.

Levei ao lume brando com 6 a 8 colheres de açúcar amarelo, 1 pau de canela, 1 colher de café de erva-doce e uma pitada de noz moscada e de cardamomo em pó. Depois acrescentei farinha de grão (1 a 2 colheres de sopa conforme a porção de abóbora. Eu fiz compota para 2 fracos por isso chegou bem 1 colher de sopa de farinha) dissolvida num pouco de leite quente. Deitei a farinha aos poucos e mexi sempre. Depois de bem misturada no doce continua em lume brando por mais 15 a 20 minutos e mexe-se de vez em quando. Pelo meio, deitei 2 colheres de sopa de vinho do Porto.

Quando está consistente mas não muito espesso, deita-se em frasquinhos e deixa-se arrefecer. Tapa-se e vai-se aproveitando para deitar em sobremesas, frutas ou tostas!

Bom apetite!!! 😃

Bolonhesa de aveia

Bom dia amigos!

Para fazer uma deliciosa e cremosa bolonhesa vegetal, deite flocos de aveia num tacho ao lume e misture em lume brando com margarina, mexendo sempre.

Quando estiver dourado, adicione um pouco de leite até obter uma massa cremosa. Tempere com sal, noz moscada, oregaos e gengibre em pó. 

Sirva em cima do esparguete cozido e com o molho de tomate por cima. 

Também fica bem rematar o prato com um pouco de raspa de laranja. 

Bom apetite!