Hoje trago uma receita de Puré de lentilhas com gengibre! 😊
Sirva com legumes e arroz branco!
- Num tacho largo ou frigideira colocar um fio de azeite e cebola picada.
- Cozinhar até a cebola começar a alourar.
- Adicionar lentilhas vermelhas, gengibre ralado, 1 folha de louro, sal e uma pitada de açafrão-das-índias a gosto.
- Cobrir com água.
- Levar a ferver em lume baixo, tapado, cerca de 15-20 minutos ou até as lentilhas estarem macias e formarem um puré homogéneo.
- Mexer de vez em quando e acrescentar água se necessário.
- Retirar a folha de louro e servir!
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