Hoje deixo aqui uma sugestão: Feijão encarnado com legumes e abacaxi!
É muito nutritivo e o abacaxi torna o prato mais fresco agora que o calor está a chegar.
- Faça um refogado de cebola, alho e azeite.
- Deite uma cenoura às rodelas e acrescente tomate pelado.
- Acrescente uma courgette aos quadrados.
- Deite uma pitada de sal, orégãos e tomilho.
- Junte água até cobrir e deixe os legumes cozer um pouco.
- Acrescente o feijão encarnado já cozido.
- Deixe apurar e misturar os sabores.
- Quando estiver quase pronto, acrescente vinagre e rectifique os temperos.
- Deixe evaporar um pouco o vinagre cozinhando com panela destapada.
- Sirva com abacaxi, e salada.
- Está pronto!
Bom apetite!
Sem comentários:
Enviar um comentário