Olá amigos! 😊
Hoje preparei uma deliciosa receita de pudim de arroz indiano: o Kheer!
É uma sobremesa bastante cremosa e aromatizada com diversas especiarias e recheada de frutos secos.
Este foi o resultado... e ficou... de arrasar!
Preparação:
Lave bem o arroz basmati (1 chávena) e deixe de molho por meia hora em água.
Lave bem o arroz basmati (1 chávena) e deixe de molho por meia hora em água.
Num tacho largo, coloque 1L de leite gordo, 1 pau de canela, casca de limão, 2 cravinhos, uma pitada de erva doce e de noz moscada, o açúcar mascavado (1 chávena - como ainda vai colocar leite condensado pode cortar um bocado o açúcar se preferir) e o leite condensado (3 colheres de sopa).
Deixe ferver e vá mexendo para não agarrar. Quando o leite começar a ferver adicione o arroz, cozinhe até que o leite engrosse e reduza para a metade do seu volume inicial. Acrescente amêndoas, nozes, amendoins, passas e uma pitada de cardamomo em pó. Eu acrescentei também 1 fio de vinho do Porto. Fica muito bem!. Cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o lume e acrescente uma pitada de açafrão e 1 colher de sobremesa de margarina.
Mexa bem e retire!
Bom apetite! 😋
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