Como tem um sabor levemente cítrico é bastante fresco e bom para adicionar a refeições e bebidas frias.
O que normalmente faço é retirar a casca da porção de gengibre que quero utilizar e raspo o miolo do gengibre no ralador no momento de servir. Gosto muito de adicionar gengibre ralado ao sumo de laranja, directamente no iogurte, em sobremesas frias à base de iogurte, à bolonhesa de soja por exemplo, espalhando no final da confecção como se fosse queijo ralado.
Em todas estas situações, não é necessário adicionar grande quantidade de gengibre (deve ser só uma pitada e depois prova-se para confirmar se é necessário acrescentar mais) porque o sabor é um pouco intenso e ligeiramente apimentado.
Aliás, o gengibre também faz bem à saúde devido às suas propriedades como agente anti-inflamatório.
Um agradável e reconfortante chá também pode ser feito utilizando a raiz de gengibre sem casca, fervida em água com um pau de canela ou com casca de limão. Serve-se adoçando com mel.
Vamos lá usar esta raiz maravilhosa!
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